Papryka konserwowa

Składniki:

papryka – najlepsza gruba i mięsista

Zalewa:

1 szkl octu

6 szkl wody

1 szkl cukru

1 łyżka soli

ziele angielskie

liście laurowe

pieprz ziarnisty

olej

Wykonanie:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w spore kawałki.

W wyparzone słoiki wkładamy po jednym ziarnku pieprzu i ziela angielskiego oraz po małym listku laurowym. Wlewamy po łyżce oleju.

Paprykę układamy dość ciasno w słoikach.

Wodę gotujemy z cukrem, solą i octem. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z papryką i zakręcamy.

Pasteryzujemy 15 min.

Pieczarki marynowane

                      

Składniki:

1 kg małych pieczarek

pół szkl octu

3 szkl wody

łyżeczka soli

łyżka cukru

pieprz ziarnisty

ziele angielskie

liście laurowe

kwasek cytrynowy

Wykonanie:

W wrzącej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego obgotowujemy pieczarki przez 5 min. Odcedzamy.

Do słoików wrzucamy po ziarnku pieprzu, ziela angielskiego i liść laurowy, wkładamy pieczarki.

Ocet zagotowujemy z wodą, cukrem i solą, zalewamy pieczarki. Zakręcamy słoiki.

Pasteryzujemy 15 min.

Ciasto wiśniowo-śmietanowe

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 2 galaretki wiśniowe
• 1 szklanka cukru
• Bita śmietana:
• 500 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru
• Biszkopt z 4 jajek
• 4 łyżki żelatyny
• 1 cukier waniliowy  

Przygotowanie:

 Wiśnie wydrylować i zasypać cukrem, pozostawić do następnego dnia, aby puściły sok. Odsączyć sok z wiśni i uzupełnić wodą do 600 ml. Zagotować i rozpuścić w nim Galaretki wiśniowe, pozostawić do ostudzenia. Na biszkopcie rozłożyć wiśnie i zalać gęstniejącą Galaretką wiśniową. Schłodzić. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzącej wody, lekko przestudzić i połączyć ze śmietaną. Rozsmarować na galaretce wiśniowej. Można zrobić „esy floresy” z czekolady lub zetrzeć ją na tarce.